Κατασκευαστής · Αξεσουάρ μόδας και σπιτιού
Οι στολές μάγειρα πλένονται σε υψηλή θερμοκρασία, σιδερώνονται συχνά και βρίσκονται σε συνεχή επαφή με λίπη, ατμό και καθαριστικά. Γι' αυτό τα κουμπιά του σακακιού σεφ πρέπει να είναι θερμοανθεκτικά – συνήθως πρόκειται για κουμπιά ουρίας, που δεν μαλακώνουν στο πλύσιμο και στο σιδέρωμα – ή αφαιρούμενα κουμπιά-μπίλιες, που βγαίνουν πριν από το πλύσιμο. Η σωστή επιλογή γλιτώνει σπασμένα κουμπιά, κιτρίνισμα και επιστροφές από εστιατόρια και ξενοδοχεία.
Τι καταπονεί τα κουμπιά στην κουζίνα
Το σακάκι σεφ είναι ρούχο εργασίας με ιδιαίτερο τρόπο χρήσης. Τα κουμπιά του υφίστανται:
- Πλύσιμο σε υψηλή θερμοκρασία – για την απομάκρυνση του λίπους και για λόγους υγιεινής τα σακάκια πλένονται συχνά στους 60–90 °C, μερικές φορές σε βιομηχανικά πλυντήρια.
- Σιδέρωμα και πρεσάρισμα – οι πρέσες των πλυντηρίων λειτουργούν με υψηλή θερμοκρασία και πίεση απευθείας πάνω στα κουμπιά.
- Λίπη και οξέα – λάδι, ξίδι, χυμοί εσπεριδοειδών.
- Καθαριστικά και απολυμαντικά – και με χλώριο.
- Ατμό και θερμότητα από τις εστίες, τους φούρνους και τα πλυντήρια πιάτων.
Το συνηθισμένο πολυεστερικό κουμπί είναι εξαιρετική επιλογή για πολλά ρούχα, αλλά με συνεχές πλύσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες και πρεσάρισμα μπορεί να παραμορφωθεί, να χάσει τη γυαλάδα του ή να ραγίσει. Γι' αυτό για τον κλάδο HoReCa επιλέγονται πιο ανθεκτικά υλικά.
Κουμπιά ουρίας – το πρότυπο για στολές μάγειρα
Η ουρία (UF) είναι θερμοσκληρυνόμενη ρητίνη: αφού σκληρυνθεί στη μήτρα, δεν μαλακώνει ξανά όταν θερμαίνεται. Αυτό την κάνει κατάλληλη για ρούχα που πλένονται και σιδερώνονται εντατικά. Τα πλεονεκτήματα των κουμπιών ουρίας στην κουζίνα είναι:
- διατηρούν το σχήμα τους στο πλύσιμο σε υψηλή θερμοκρασία και στο πρεσάρισμα·
- σκληρή επιφάνεια, ανθεκτική στις γρατζουνιές·
- καλή διατήρηση του χρώματος – τα λευκά κουμπιά μένουν λευκά περισσότερο·
- αντοχή στο στεγνό καθάρισμα·
- δυνατότητα λογοτύπου με χάραξη.
Τα κουμπιά ουρίας είναι σκληρότερα και λίγο βαρύτερα από τα πολυεστερικά, κάτι που στα ρούχα εργασίας είναι πλεονέκτημα – δεν σπάνε εύκολα όταν χτυπήσουν στον πάγκο ή στην πρέσα.
Αφαιρούμενα κουμπιά-μπίλιες
Το κλασικό σταυρωτό σακάκι σεφ χρησιμοποιεί συχνά κουμπιά-μπίλιες (studs) – σφαιρικά ή ημισφαιρικά κουμπιά που στερεώνονται με κρίκο, κλιπ ή μηχανισμό ελατηρίου από την πίσω πλευρά. Δεν ράβονται, αλλά περνούν μέσα από κουμπότρυπες και ασφαλίζουν από μέσα.
Τα πλεονεκτήματά τους είναι:
- τα αφαιρείτε πριν από το πλύσιμο, έτσι δεν σπάνε στον κάδο και δεν θερμαίνονται στην πρέσα·
- τα αλλάζετε γρήγορα αν χαθεί κάποιο – δεν χρειάζεται μοδίστρα·
- ένα σετ κουμπιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά σακάκια·
- είναι κατάλληλα για branding – με λογότυπο, στο χρώμα του εστιατορίου ή με διαφορετικό χρώμα για κάθε θέση στην κουζίνα.
Το μειονέκτημα είναι ότι χάνονται πιο εύκολα. Γι' αυτό τα πλυντήρια και τα εστιατόρια κρατούν συνήθως ένα εφεδρικό σετ.
Ρούχα εργασίας για κουζίνα: άλλοι τρόποι κουμπώματος
| Κούμπωμα | Πλεονεκτήματα | Προσοχή |
|---|---|---|
| Κουμπιά ουρίας, ραφτά | Κλασική εμφάνιση, θερμοανθεκτικά | Ράβονται γερά, με κατάλληλη κλωστή |
| Αφαιρούμενα κουμπιά-μπίλιες | Βγαίνουν στο πλύσιμο, εύκολη αλλαγή | Χάνονται, χρειάζεται απόθεμα |
| Μεταλλικά τρουκ | Γρήγορο ξεκούμπωμα σε ατύχημα, χωρίς ράψιμο | Επικάλυψη ανθεκτική στα καθαριστικά· σωστή τοποθέτηση |
| Πλαστικά τρουκ | Ελαφριά, χωρίς μέταλλο | Ελέγξτε τη θερμοανθεκτικότητα |
Τα τρουκ έχουν και ένα πλεονέκτημα ασφάλειας: αν πέσει καυτό υγρό στο στήθος, το σακάκι βγαίνει με ένα τράβηγμα. Τα μεταλλικά μοντέλα έχουν επικαλύψεις χωρίς νικέλιο. Δείτε τις επιλογές στα κουμπιά τρουκ.
Κουμπιά για στολές: μεγέθη και χρώματα
Το μέγεθος των κουμπιών δίνεται σε λίγνες (1L = 0,635 mm). Για τα σακάκια σεφ ο οδηγός είναι:
- Μπροστινό μέρος σταυρωτού σακακιού – μεσαία έως μεγαλύτερα κουμπιά, περίπου 20–24L, ορατά και εύκολα στο κούμπωμα με βρεγμένα χέρια·
- Μανσέτες – μικρότερα κουμπιά, περίπου 16–18L·
- Αφαιρούμενες μπίλιες – σύμφωνα με τη διάμετρο της κεφαλής, προσαρμοσμένη στην κουμπότρυπα.
Τα χρώματα ακολουθούν τη στολή: λευκά για το κλασικό λευκό σακάκι, μαύρα για μαύρα σακάκια, σε αντίθεση (για παράδειγμα μαύρο σε λευκό) ως στοιχείο της ταυτότητας του εστιατορίου. Στα κουμπιά ουρίας το χρώμα μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με δείγμα του υφάσματος.
Στολές εργασίας για HoReCa: branding
Τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία κάνουν όλο και συχνότερα branding στις στολές τους όχι μόνο με κέντημα στο στήθος, αλλά και με τα αξεσουάρ:
- κουμπιά με χαραγμένο λογότυπο ή μονόγραμμα του εστιατορίου·
- αφαιρούμενες μπίλιες στο εταιρικό χρώμα·
- υφαντή ετικέτα στον λαιμό με το όνομα του καταστήματος·
- ετικέτα με πεδίο για το όνομα του εργαζομένου, πρακτική στα πλυντήρια.
Οι ετικέτες πρέπει να αντέχουν το ίδιο πρόγραμμα πλυσίματος με το σακάκι. Περισσότερα θα βρείτε στις ετικέτες ρούχων.
Το ράψιμο είναι εξίσου σημαντικό με το κουμπί
Ακόμη και το πιο θερμοανθεκτικό κουμπί δεν θα βοηθήσει αν η κλωστή κοπεί μετά από λίγα πλυσίματα. Στα σακάκια σεφ τα κουμπιά ράβονται με γερή core-spun πολυεστερική κλωστή, με αρκετές βελονιές και με λαιμό (απόσταση ανάμεσα στο κουμπί και στο ύφασμα), ώστε να περνά το χοντρό διπλό ύφασμα του σταυρωτού σακακιού. Στο μηχανικό ράψιμο ελέγξτε αν το αυτόματο δένει την κλωστή στο τέλος, αλλιώς η ραφή ξηλώνεται στο πρώτο βιομηχανικό πλύσιμο.
Τι να αναφέρετε στο αίτημα
- Τύπο σακακιού – μονόπετο ή σταυρωτό, με κουμπότρυπες για μπίλιες ή για ραφτά κουμπιά.
- Πρόγραμμα πλυσίματος και πρεσαρίσματος.
- Υλικό και τύπο κουμπώματος.
- Μέγεθος σε λίγνες και αριθμό κουμπιών ανά σακάκι.
- Χρώμα και λογότυπο, αν χρειάζεται.
- Ποσότητα για τη σειρά και απόθεμα.
Polkom – κουμπιά και αξεσουάρ για στολές
Η Polkom είναι κατασκευαστής αξεσουάρ για μόδα, υποδήματα και τσάντες, για αρώματα και καλλυντικά, συσκευασίες και αξεσουάρ επίπλων, με έδρα τη Sofia και πάνω από 30 χρόνια εμπειρίας. Για κατασκευαστές στολών μάγειρα και ρούχων εργασίας για κουζίνα προσφέρουμε κουμπιά ουρίας και πολυεστερικά κουμπιά, τρουκ, ετικέτες και κλωστές, και με λογότυπο και σε χρώμα σύμφωνα με δείγμα. Για όλα τα προϊόντα διατίθεται πιστοποιητικό OEKO-TEX®. Στείλτε το μοντέλο και τις απαιτήσεις σας μέσω της φόρμας αιτήματος.
